老店新開..

旨於將台灣古早味的美食文化.能更深入傳送於台灣各個城市的角落和讓更多朋友們

（老中青三代）認識與品嚐.歷經先人去蕪存菁.

留存傳頌之健康好味道! 

本店號排骨酥.係採溫體豬肉大排部位之排骨及肉.

 加上十種以上古早配方之調味料醃製一日後.

 隔日再以豬油油炸而成.起鍋後方圓數尺香氣四溢.

 為其他油品不得相提並論.本店排骨酥係以湯作聞名.

 可加入冬瓜.芋頭.苦瓜.白蘿蔔等一起蒸煮

 (亦可單作排骨酥羹.湯頭芶芡.少許黑醋既可).

 排骨酥內之調味和肉汁.經蒸煮後釋出之原味.尤為甜美香醇.

【本產品因常用於作湯使用‧如乾吃排骨酥味道會稍嫌鹹一點、排骨顏色也較深色.請多體諒.如有特殊要求的吃法、請事先說明‧我們可依個人所需另作配方調整‧但一次出貨以二＋斤才能做特別訂單‧敬請見諒！】

PS:開封後未食用請於冷凍保存‧為保持食物新鮮‧保存儘量以一個月為限喔！冷藏七天內為限！

 由唯一經得起高溫油炸的豬油製作而成（*高溫油炸会造成食物氧化.因而對人體造成傷害.比如一般的植物油及沙拉油等油品*）

排骨酥DIY:

 一.排骨酥湯 

1.    加入五至九碗水或高湯(適當的水或高湯可增加排骨酥釋出的味道)

2.    將排骨酥半斤加入高湯中.(懶人秤法約20至25個排骨酥、排骨酥大小數量有差0

3.    至於電鍋中蒸煮20至30分鐘(視個人喜好之軟硬程度).加入香菜和少許油蔥.風味更佳.排骨酥入口即化、保証令您回味無窮.

 二.原味排骨酥 

     品嚐排骨酥香酥原味.可將排骨酥解凍後回鍋油炸.油溫熱開前下 

     鍋.或解凍後放進烤箱或微波爐中處理.依個人喜好之酥脆程度.

     調整溫度及時間.香脆排骨酥.手到擒來.

三.【特推薦骨排酥粥(麵):排骨酥蒸煮後直接倒入白飯.稀飯或泡麵中.老少感宜.絕對讓人回味無窮.】~泡麵不要再加入調味料包.可以加入油葱酥調料包喔！

＊排骨酥除了經過油炸之後因流失水份而失重外(+-約10%左右).小店之排骨酥絕不加水不摻粉以增加重量.也絕不添加任何色素.這是小店近甲子來的堅持與原則(少部份的粉只是增加酥度)‧吃過的人都知道小店的排骨表皮的粉非常之少！
＊排骨酥如未立即折封食用.經一再冷凍後更會因失去水份而失重‧尤其是冷凍愈久失重會更嚴重‧但不會影響品貭‧亦非店家偷斤減两.請務必明察體諒！(即所謂預炸實重‧不含水重.)